Descrição

Este tinto provém de uma seleção rigorosa de 167 barricas. A enóloga da adega, Elena Adell, diz que este vinho foi concebido com o propósito principal de exaltar a elegância da nativa Tempranillo. Poderoso, com intensa fruta madura e agradáveis toques de especiarias e chocolate.

 

 

 

Informações de produto

A adega
Azpilicueta
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelha-cereja intensa e profunda com reflexos dourados.
Nariz
Intenso e especiado, acaba fundindo-se em memórias de chocolate.
Boca
Equilibrado e elegante, com fruta madura no paladar juntamente com leves notas picantes de noz-moscada e pimenta.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes grelhadas, pratos de arroz, risottos, atum ou queijos semi-curados.

Vinha e preparação

Descrição
Uma seleção de vinhas localizadas na propriedade da adega do município de Fuenmayor, em Rioja. Topografia irregular, em diferentes altitudes, numa grande mistura de solos e com diferentes orientações.
Clima
As condições climáticas da zona permitem que as uvas amadureçam lentamente sem serem expostas a temperaturas excessivamente elevadas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação tradicional com processos recuperados, tais como a descida das uvas por gravidade para serem encubadas.
Envelhecimento
Envelheceu durante 18 meses em barricas de carvalho francês. Na produção deste vinho, a escolha da madeira é uma decisão enológica fundamental e é feita diretamente a partir das florestas francesas de Hallate, Vacheresse e Jupille. Uma vez escolhido o carvalho francês pela equipa de enólogos da Azpilicueta, é cuidadosamente trabalhado pelos seus mestres tanoeiros, respeitando sempre o carácter próprio da madeira para se conseguir uma relação harmoniosa com o vinho que irá albergar. Após o tempo passado em barricas e engarrafamento, o vinho permanece na garrafa por mais 6 meses.