Descrição

Este monovarietal de Touriga nacional é um tinto extraordinário para se deleitar com a personalidade elegante que caracteriza os vinhos do Dão. A partir das vinhas da privilegiada parcela da Vinha dos Amores, a Casa de Santar oferece-nos esta delicada jóia com grande intensidade e complexidade aromática. A sua persistência deixa uma rica e longa recordação.

Informações de produto

A adega
Casa de Santar
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.0% vol.
Produção
13.000 garrafas
Variedade
100% Touriga nacional
Origem
Dão

Prova

Vista
Possui uma intensa cor granada com reflexos violeta.
Nariz
Complexo e intenso. As notas de frutos silvestres, cerejas e framboesas formam uma harmonia elegante com sugestões florais e especiadas.
Boca
Elegante, estruturado e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até cerca de 2029 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com queijos envelhecidos, peixes gordurosos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Nome
Vinhas dos Amores.
Clima
Continental com influência atlântica.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas antes de serem prensadas. A fermentação alcoólica tem lugar a 26 ºC. O vinho passa por um extenso período de maceração com as suas peles.
Envelhecimento
Envelheceu durante 18 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, permanece pelo menos 6 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

Decanter:

With freshness in Dão’s DNA, Santar’s classic, drier profile and grapes sourced from top parcel Vinhas dos Amores, this single-varietal Touriga Nacional is the epitome of elegance. Medium-bodied and silky, with deep-seated spice and bergamot-inflected sweet juicy blood plum, blackberry and currant. Sooty, fine, mineral tannins with a smoky hint of clove make for an ultra-persistent finish. - Sarah Ahmed