Descrição

La Chanfleure é a expressão máxima da Chardonnay, nascida nas famosas colinas de Chablis, a meio caminho entre Dijon e Paris. Chanfleure é uma palavra antiga utilizada como sinónimo de "tâte-vin", na verdade é a pipeta utilizada pelos enólogos para retirar um pouco de vinho da barrica para o provar durante a vinificação. É um branco perfumado, alegre e limpo. Trata-se de uma marca que se encontra nos arquivos de Louis Latour desde os anos 70, associada a uma categoria de vinhos muito competitiva.

Informações de produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas ricos e complexos de fruta fresca, flores brancas e frutos secos com uma nota mineral.
Boca
É saboroso, com um final de boca extraordinariamente longo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixes, mariscos e enchidos.

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Solo
Calcário kimeridgiano.
Clima
Continental do norte.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima mecânica.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada e fermentação maloláctica completa.
Envelhecimento
Entre 8 e 10 meses em cubas de aço inoxidável.