Descrição

Este é um tinto elegante e intenso, pura expressão do rico e variado terroir do Douro. Com exuberantes notas de frutos pretos e um atrativo perfil floral, este vinho é ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, queijos semi-curados e massas com molhos de carne.

Informações de produto

A adega
Churchill's Estates
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Cima Corgo e Douro Superior.
Variedade
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
Origem
Douro

Prova

Vista
Vermelho cereja brilhante.
Nariz
Notas de ameixas pretas, amoras, cerejas maduras e lembranças florais.
Boca
Suave e sedoso, com sabores plenos de especiarias secas e frutos pretos.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.

Vinha e preparação

Clima
A vindima de 2020 pode ser considerada quente e seca devido aos valores de temperatura e precipitação observados ao longo do ano.
Vinificação
As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas de cerca de 20 quilos e levadas para a adega, onde passam por um cuidadoso processo de seleção. A vinificação é efectuada em pequenos depósitos de aço inoxidável. As uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. Após 4 dias de maceração a frio, a fermentação decorre a uma temperatura controlada.
Envelhecimento
12 meses de estágio, 30% em barricas novas e usadas de carvalho francês, os restantes 70% em cubas de inox.