Descrição

Intenso e exuberante, este monovarietal Tinta roriz combina o seu carácter poderoso e expressivo com uma acidez fresca e ricas notas herbáceas e frutadas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, cabrito, queijos de meia cura e carnes defumadas.

Informações de produto

A adega
Churchill's Estates
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta roriz
Origem
Douro

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa com reflexos violeta.
Nariz
Intenso e perfumado, com notas de frutos pretos e vermelhos, alcaçuz e aromas de especiarias e balsâmicos.
Boca
Estruturado e carnudo, com taninos firmes e um final longo com aromas de chocolate e cereja preta.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas assadas, borrego, queijos semi-curados e defumados.

Vinha e preparação

Clima
A vindima de 2019 foi considerada um ano seco, com níveis de precipitação mais baixos e temperaturas superiores à média. Apesar da forte precipitação registada em abril, as boas condições climatéricas permitiram que os cachos estivessem em excelentes condições, o que possibilitou a produção de vinhos de elevada qualidade.
Colheita
Segunda metade de setembro.
Vinificação
As uvas são colhidas em pequenas caixas de cerca de 20 quilos e levadas para a adega, onde são submetidas a um cuidadoso processo de seleção antes do esmagamento. A vinificação é efectuada em pequenas cubas de fermentação de aço inoxidável. Após alguns dias de maceração a frio, a fermentação decorre a uma temperatura controlada.
Envelhecimento
30% do vinho é envelhecido durante 12 meses em barricas novas e velhas de carvalho francês, o restante é mantido em tanques de aço inoxidável.
Engarrafamento
Engarrafado após ligeira filtração.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Black fruit, tobacco, bark and peppercorns on the nose. Full body, with firm and tight tannins. Dark and brooding tempranillo, with good freshness. Drink or hold.