Descrição

Corullón é um vino de villa delicado, envolvente e elegante, resultado das encostas íngremes do Bierzo, dessa paisagem que combina factores mediterrânicos e atlânticos ao mesmo tempo, e que traz sedosidade, frescura e mineralidade aos vinhos. 2021 foi, nas palavras dos enólogos, "uma vindima diferente, com surpresas contidas, trabalho intenso e a recompensa de uma uva sedutora e elegante".

Informações de produto

A adega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
19.716 garrafas.
Variedade
Mencía, Jerez, Valenciana, Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2033 em óptimas condições de consumo. Recomenda-se a decantação.
Combinação
Costeletas de cordeiro, foie micuit, cogumelos, queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Parajes San Martín, Fontelas, María Cota, Ferro, Moncerbal, Campelos, Vasnadas y Valdafoz.
Descrição
200 pequenas parcelas de terreno situadas exclusivamente no município de Corullón. Situados em encostas muito inclinadas e a uma altitude de 500 a 950 metros acima do nível do mar.
Idade
Cerca de 50 a 90 anos de idade.
Solo
Desenvolve-se em rochas de ardósia com uma estrutura laminar grossa, maioritariamente datadas do período Cambriano Inferior.
Clima
Mediterrâneo-Atlântico. Após um dezembro húmido, que ajudou a compensar o défice hídrico ao longo do outono, o ano de 2021 começou com uma irrupção sem precedentes: a tempestade Filomena cobriu de neve uma grande parte de Espanha e deixou um manto de gelo persistente durante vários dias. Embora não tenha nevado nas vinhas, o solo estava muito duro, o que é invulgar na região. Só no final de janeiro é que a chuva e as temperaturas mais altas começaram a inverter estes efeitos. Começou um período relativamente quente e húmido. A primavera foi seca. O abrolhamento ocorre por volta de 20 de março. Episódios ocasionais de granizo, algumas geadas tardias em abril e, em maio, o temido aparecimento dos primeiros fungos na vinha. Floração a 25 de maio. Depois veio junho, com tempestades, descidas bruscas de temperatura e uma forte queda de granizo na terceira semana. Chegámos às portas do verão, depois de um mês de junho muito movimentado, mas sempre num quadro geral de seca. Um verão invulgarmente ameno, com míldio e 'black rot'. Os fungos estavam à vontade entre as baixas temperaturas e as chuvas intempestivas. O 'veraison' começou a 20 de julho. Em agosto, a falta de água foi acompanhada durante semanas por um certo calor, contínuo e seco, sem picos notáveis, mas com persistência. Só choveu entre 50% e 75% da quantidade habitual. As uvas tiveram dificuldade em amadurecer. O perigo de podridão aumentou, mas também o trabalho de prevenção. Choveu um pouco antes da colheita e isso foi bom.
Colheita
Colheita extrema e minuciosa de 30 de agosto a 5 de outubro de 2021. Seleção e mais seleção. Uma parte da vindima teve de ser ignorada a favor de cachos em ótimo estado. Mais uma vez, seleção.
Vinificação
As uvas foram parcialmente desengaçadas e fermentaram durante cerca de um mês em cubas de madeira abertas com remontagens. Maceração durante aproximadamente mais 30 dias e fermentação maloláctica espontânea em cubas de madeira.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho.
Engarrafamento
Em janeiro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The vino de villa village red 2021 Corullón is extremely floral and elegant, clean, precise, fresh and very complete and harmonious, with a super elegant mouthfeel and a very long finish. 19,716 bottles and some smaller and larger formats produced. It was bottled in January 2022. This is super balanced and is aging slowly, with potential to age much more.

James Suckling:

A very refined and elegant expression with juicy raspberries, wild cherries and strawberries. Subtle rose hips, spice and pomegranate, too, with a hint of white pepper. Nimble and agile with a linear, medium-bodied palate, unleashing fine, chalky tannins. Mineral and precise in the finish. Serious, but effortlessly drinkable, too. From organically grown grapes. Hard to resist now. - Zekun Shuai. Senior Editor.