Descrição

Elaborado exclusivamente com Chardonnay proveniente das nossas próprias vinhas situadas na Finca Carbonera, este vinho branco reserva deslumbra pelos seus intensos aromas frutados e florais da casta e pela frescura típica das vinhas de altitude. Além disso, os seus 12 meses de envelhecimento sobre as borras conferem-lhe uma elegante complexidade e fazem dele um extraordinário aliado gastronómico.

 

Informações de produto

A adega
El Coto de Rioja
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Bela cor palha brilhante.
Nariz
Complexo, aromático e intenso. Predominam as notas de flor de laranjeira e de mel, que dão lugar a subtis notas de baunilha.
Boca
Saboroso, untuoso, frutado e floral.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos mediterrânicos de arroz de peixe e marisco, peixe assado ou grelhado, carnes brancas e queijos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Carbonera.
Descrição
Plantação de Chardonnay situada a uma altitude de 875 metros acima do nível do mar. A vinha situa-se num glacis, com uma grande acumulação de pedras à superfície.
Clima
Privilegiado com influências atlânticas e mediterrânicas.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas, maceradas a frio e prensadas suavemente nas instalações situadas no centro da própria propriedade, evitando a oxidação. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox a uma temperatura de 16 ºC de forma a extrair todo o potencial aromático da casta.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês sem tostagem (vapor), onde as borras finas são periodicamente suspensas ("bâtonnage").
Engarrafamento
Antes de ser colocado no mercado, o vinho permanece em garrafa durante um período mínimo de 12 meses.