Descrição

O seu nome já dá pistas sobre o que vamos encontrar neste espumante da Alsácia. Bulles de Granite, ou bolhas de granito, refere-se ao solo em que crescem Pinot blanc, Chardonnay e Pinot auxerrois e a partir do qual é elaborado um extra brut com deliciosos aromas de padaria e uma bolha cremosa.

Informações de produto

A adega
Domaine Maurice Schoech
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Pinot blanc, 40% Chardonnay, 20% Pinot auxerrois
Origem
Crémant d'Alsace

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Aromas de padaria (brioche).
Boca
Bolhas secas e cremosas, com um final equilibrado e longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 5 e 7 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em encostas viradas a sudeste.
Solo
Granítico.
Colheita
Vindima manual no início de setembro.
Vinificação
Prensagem suave e fermentação em cubas de aço inoxidável durante 2 meses a uma temperatura entre 20 e 22 ºC.
Envelhecimento
Envelhecido durante 23 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Super-fresh wild-berry and herb aromas power this sleek and racy Cremant d’Alsace that marries razor-sharp minerality with wonderful harmony. Very long and clean finish. From organically grown grapes. Drink now.