Descrição

Este Sancerre expressa a versão mais fresca e balsâmica da região. Domaine Vacheron, uma adega mundialmente conhecida pelos seus grandes brancos, dá vida a este Sauvignon blanc puro, preciso e fácil de beber. Ideal com frutos do mar, graças ao seu gosto residual mineral.

Informações de produto

A adega
Domaine Vacheron
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre

Prova

Vista
Amarelo, limpo e brilhante.
Nariz
Refinado e mineral. Aromas de cítricos, fruta branca e notas de ervas aromáticas.
Boca
Fresco, redondo e vertical. Notas cítricas, de flores brancas, ervas aromáticas e um longo travo balsâmico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Peixe e marisco crus ou assados no forno. Ideal com sushi.

Vinha e preparação

Descrição
A uma altitude de cerca de 300 metros.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos de idade.
Solo
Sílex, pedra calcária e marga.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Fermentação em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de menos de 20 ºC.
Envelhecimento
Repouso durante 4 meses em aço inoxidável em contacto com as suas borras.