Descrição

Uma cuvée que irá deliciar os amantes da frescura, da mineralidade e da pureza. Este rosé de saignée (ou seja, obtido por sangria) encarna o saber-fazer da casa Drappier em torno da sua casta histórica: a Pinot noir. E aqui revela-se em toda a sua essência, pois trata-se de um champagne brut nature.

Informações de produto

A adega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Remanescente de morango e framboesa com uma nota floral de pétalas de rosa.
Boca
Sensações de frutos vermelhos e notas cítricas (tangerina) com um toque muito refinado de pimenta branca. Muito fresco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal como aperitivo, mas também acompanha na perfeição carpaccio de salmão ou de vieiras, sushi ou carnes brancas grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de cultivo sustentável.
Solo
Calcário jurássico do Jurássico Kimmeridgiano.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Rosé obtido pelo método de sangria, em cuba durante dois dias e prensado suavemente a muito baixa pressão. Fermentação por gravidade, decantação natural e fermentação maloláctica. O vinho não foi filtrado e contém menos de 30 miligramas por litro de sulfitos.
Envelhecimento
Envelhecido em garrafa durante 36 meses. Sem adição de açúcar residual (brut nature).

Avaliação dos peritos

James Suckling:

With attractive red berry fruits on the nose, this is big on the strawberry fruit charm and really fresh. The palate's soft, creamy and bathed in ripe red-fruit flavors. A really primary, pure and fresh Champagne. Drink now.

Wine Enthusiast:

Pinot Noir is the most widely planted vine in the Côte des Bar, the origin of this wine. It is bone dry and very crisp, with an attractive red-currant fruitiness that brings in a light structure. The bottling needs to age, so wait until early 2020 before drinking. Roger Voss.