Descrição

Esta casa alicantina elabora buena parte de sus vinos con uvas foráneas como es el caso de este Pinot noir, un tinto que nos permite explorar cómo se expresa esta casta francesa a orillas del Mediterráneo. Muy afrutado y con una delicada mineralidad, este monovarietal seduce con su alegre y fino perfil. Vino apto para veganos.

Informações de produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Alicante

Prova

Vista
De color rojo rubí de capa media.
Nariz
Predominan los aromas de fruta roja fresca (frambuesas, grosellas y arándanos) y florales (violetas) que se entrelazan con las notas minerales (piedras negras y grafitos). Al final, aparecen sutiles notas tostadas, ahumadas y de vainilla.
Boca
Estructurada y a la vez fina, suave y con un tanino jugoso y alegre.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Combinação
Perfecto para acompañar carnes blancas, pescados grasos al horno y quesos cremosos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena y cultivados con técnicas respetuosas con el medio ambiente.
Solo
Presencia de cantos calcáreos, piedras y arenas.
Clima
Mediterráneo.
Colheita
Vendimia manual en cajas para evitar la ruptura de las pieles y conservar el grano entero. Tuvo lugar en septiembre.
Vinificação
Solo se despalilla la parte de los racimos y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Envelhecimento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de Allier.