Descrição

A flor e a abelha são o início de tudo na videira: a fertilização. Daí o nome e rótulo de The flower and the bee Treixadura. Cultivada sob os princípios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo e filósofo japonês, este monovarietal de Treixadura representa a filosofia do respeito pela natureza. Expressão elegante devido aos seus solos graníticos e um clima muito favorável ao amadurecimento fenólico. Esta colheita apresenta-se muito atlântica; aromática e com óptima acidez.

Informações de produto

A adega
Coto de Gomariz
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
60.000 garrafas
Variedade
100% Treixadura
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Amarelo brilhante.
Nariz
Poderosos aromas de horta mineral com sugestões e fundo de fruta com matizes de limão.
Boca
Penetrante no paladar, mostra uma qualidade excelente e eleva-se no final.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina bem com marisco e peixe com uma certa complexidade como pregado, bacalhau ou salmão, com carnes brancas e queijos levemente curados.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção dos vinhedos mais jovens de Gomariz. Em espaldeira e com poda dupla, cordão Royat e Guyot.
Solo
Areias graníticas.
Clima
Clima moderado e cálido.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Prensagem e selecção do mosto flor. Decantação estática e fermentação a baixa temperatura. Leveduras autóctones e terminado com leveduras comerciais. Refinação em tanque.
Engarrafamento
Fevereiro de 2022.