Descrição

Um vinho para beber muito facilmente graças à sua estrutura frutada e um toque floral que é acompanhado pelas notas tostadas e achocolatadas deixadas pela madeira de carvalho novo.

Informações de produto

A adega
Chateau Chauvin
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Merlot, 5% Cabernet franc
Origem
Saint-Émilion Grand Cru

Prova

Vista
Rubi.
Nariz
Aroma longo e linear com carácter de amora preta e chocolate, bem como matizes de nozes.
Boca
Corpo médio e um núcleo sólido de fruta e taninos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
30 anos.
Clima
Continental.
Vinificação
Contacto com as peles a frio durante 2 a 5 dias a cerca de 8 ºC antes da fermentação alcoólica realizada em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada. Maloláctica em barrica em contacto com as peles entre 20 e 30 dias. Extração lenta e suave.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 16 meses em barricas de carvalho de uma utilização.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Strawberries, blueberries and violets with woody notes. It’s full-bodied with a balanced, juicy texture, tight and fine tannins and a medium, savory finish. Try after 2022.