Descrição

Este cava pertence à coleção Cuvée de Prestige da Freixenet na qual se destacam os espumantes mais exclusivos da casa. Através deste Brut millésime podemos explorar como se comporta a minoritaria variedade tinta Trepat da Conca de Barberá. Como resultado encontramos um espumante muito frutado, altamente aromático e com uma passagem por boca ligeira, doce e fácil de beber. 

Informações de produto

A adega
Freixenet
Tipo
Cava
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Trepat
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor de pele de cebola com bolhas finas ágeis e cintilantes.
Nariz
Predominam notas de frutos vermelhos frescos (cereja, framboesa), notas tropicais (ananás), frutos de caroço (pêssego, alperce) e citrinos delicados (tangerina).
Boca
Agradável e bem equilibrado, combina o seu estilo brut com um sabor a citricos vermelhos (morango, cereja), revelando um bom corpo e uma persistência notável. A acidez moderada e agradável acompanha um carbónico vivo na boca, conferindo-lhe vivacidade.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Combinação
Ideal com peixes brancos, arrozes de marisco e saladas leves.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas foram vinificadas seguindo a metodologia clássica dos vinhos brancos base. As peles foram removidas quase imediatamente para permitir uma extracção muito leve da cor. O mosto deve descansar durante 24 horas para permitir uma precipitação natural das partículas. Uma vez limpo, o mosto foi transferido para depósitos onde a fermentação teve lugar a uma temperatura controlada entre 14 e 16 ºC, utilizando leveduras seleccionadas.
Envelhecimento
Dosagem de 9 gramas de açúcar por litro.