Descrição

La Comtesse é o branco mais refinado do Pazo de Barrantes, elaborado a partir das vinhas mais antigas da propriedade, plantadas em 1965, e localizadas no Pago Cacheiro. É uma homenagem à condessa galega viúva de Creixell, e desde a sua conceção, em 2009, tem procurado mostrar a incrível personalidade da Albariño e a autenticidade deste pequeno terroir. Um vinho incrível para guardar. 

Nas palavras de María Vargas, diretora técnica da adega, é "uma colheita que confirma mais uma vez a grande personalidade do Pago Cacheiro".

Informações de produto

A adega
Pazo de Barrantes
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
9.655 garrafas
Subzona
Vale de Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Perfumado com mil e um matizes. Aromas de casca de laranja, marmelo, feto, funcho, flor de acácia, eucalipto e muito mais.
Boca
Textura sedosa, volume e grande profundidade. Equilibrado, elegante e refinado. Fiel à casta e tremendamente sedutor.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Proteger da luz solar direta e conservar a uma temperatura e humidade constantes.
Combinação
Arroz meloso de vieiras e trufa branca do Piemonte, viceroy cozido a vapor, assado e cristalizado no seu colagénio com alho francês assado, 'poulard' de três cozinhados com recheio macerado e trufado.

Vinha e preparação

Nome
Pago Cacheiro
Descrição
Parcela de vinhas velhas situada na quinta Pazo de Barrantes.
Tamanho
1,4 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1965.
Solo
Granítico, com areia à superfície.
Clima
Atlântica, amena, com precipitação abundante de cerca de 1.500 mm por ano.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilogramas, as uvas foram colhidas em 14 de setembro de 2019.
Vinificação
Após um processo de seleção exaustivo, as uvas são desengaçadas e prensadas suave e lentamente numa prensa pneumática. O mosto é decantado por flotação para garantir uma maior pureza aromática e fermentado a 10 °C em cubas de carvalho francês de 3000 litros durante cerca de 85 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em cubas de carvalho francês de 3.000 litros, dos quais 3 meses em contacto com as borras e 12 meses em depósitos de betão.
Engarrafamento
Em abril de 2022.