Descrição

Elegante e harmonioso, este coupage elaborado principalmente com Mencía é um dos magníficos vinhos da quinta de Guímaro. É mineral, floral, expressivo e encorpado. Um dos grandes vinhos da Ribeira Sacra. Com pontuações elevadas em colheitas anteriores, esta é prometedora.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Nariz
Expressivo, fresco e aberto. Oferece uma gama encantadora de notas de violetas, frutos vermelhos e ervas mediterrânicas.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2034 se mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para guisados e carnes assadas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Capeliños
Descrição
Vinha quase centenária situada a 350-400 metros acima do nível do mar, virada para sul.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
Granito profundo e xisto.
Clima
Atlântico com influência continental.
Colheita
Vindima manual heroica em caixas.
Vinificação
Fermentação parcial com engaço em tronco de cone de madeira aberto de 3.000 quilos. O vinho é sangrado pela sua própria inércia e ligeiramente prensado à mão. Transferência para barricas usadas de 225 litros de carvalho francês, onde decorre a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The elegant, floral and subtle 2021 Finca Capeliños comes from a southwest-facing centenary vineyard at 350 to 400 meters in altitude on granite and schist soils planted with some 70% Mencía and the rest a lot of local grapes. It fermented with 60% full clusters and had 30 days of maceration but with a very soft vinification, and it matured in used 225-liter French oak barrels. Somehow, the small barrels have given the wine restraint this year, with great elegance and nuance, floral, perfumed and subtle with a fragile balance in the palate, where the wine has some ethereal characteristics. Only 1,000 bottles were filled in May 2023.