Descrição

Elaborado a partir de uvas cultivadas em vinhas velhas com mais de meio século, este vinho insígnia é a expressão mais fresca, autêntica e elegante da Verdejo de Rueda. Um verdadeiro emblema da denominação, está sempre no topo dos brancos mais vendidos em Espanha. 

Informações de produto

A adega
Bodegas José Pariente
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Elegante, fresco e complexo, mostra um carácter frutado marcado, principalmente de aromas de frutos brancos e citrinos, juntamente com notas de funcho e vegetação rasteira sobre um fundo anisado e balsâmico e uma reminiscência mineral.
Boca
Nesta fase, as notas de fruta fresca já antecipadas no nariz reaparecem para nos apresentar um vinho branco untuoso, doce e elegante que culmina num final suavemente amargo, caraterístico da casta Verdejo e sustentado por uma boa acidez. Tem uma óptima estrutura que favorece a sua persistência. Esta colheita destaca-se sobretudo pelo seu volume e um final de boca complexo e intenso.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para aperitivos e pratos de peixe, marisco, pasta, pratos de arroz e carnes brancas. Também é perfeito para acompanhar fumados, queijos suaves e enchidos.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas cultivadas em espaldeira no planalto do rio Douro, na zona mais alta do planalto norte de Espanha, e vinhas velhas de pequenos viticultores da zona.
Idade
Vinhas plantadas entre 1962 e 1991.
Solo
Seixos, pobres em matéria orgânica e com algum calcário nas cotas mais elevadas.
Clima
A colheita de 2023 foi marcada por um inverno frio e húmido e um verão caloroso e seco. A onda de calor com vento sul que atingiu o planalto nas semanas que antecederam a vindima levou a uma redução do rendimento das vinhas, embora as reservas hídricas que se conseguiram acumular com a precipitação durante o inverno e a primavera tenham permitido que as uvas amadurecessem corretamente. É também de salientar que as temperaturas moderadas de setembro permitiram uma acidez um pouco mais elevada do que o habitual. Todos estes factores contribuíram para a obtenção de mostos muito equilibrados, quer do ponto de vista aromático, quer do ponto de vista estrutural, uma base imbatível para vinhos de grande longevidade.
Colheita
As uvas foram colhidas no início de setembro.
Vinificação
O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, de betão e em depósitos de madeira. Em algumas vinificações, e dependendo da sua acidez, há uma ligeira conversão maloláctica.
Envelhecimento
4 meses sobre as borras, após o que é efectuado o lote das três vinificações (inox, betão e cubas de madeira).