Descrição

Este Brut Nature é o estandarte da Juvé & Camps. Elaborado a partir do mosto flor das variedades tradicionais Macabeo, Xarel·lo e Parellada, cultivadas em três das melhores quintas da centenária adega do Penedès, seduz com o seu aroma profundo e complexo de frutos brancos maduros, notas de padaria, torradas e especiarias. Uma referência essencial da D.O.

Informações de produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Macabeo, Xarello, Parellada
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor dourada clara e brilhante, com bolhas muito pequenas e abundantes.
Nariz
Profundo, intenso e elegante. Inicialmente, surgem aromas de frutos brancos maduros, que gradualmente dão lugar a notas mais complexas típicas de um longo envelhecimento, tais como pão torrado e um certo fundo cítrico.
Boca
A cremosidade da sua espuma está perfeitamente integrada no paladar, tornando a sua passagem pela boca simultaneamente fresca, ampla e sugestiva. Todos os aromas percebidos no copo são exibidos no seu longo acabamento.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Harmoniza-se perfeitamente com pratos de arroz, queijos, carnes brancas, peixe, marisco e cozinha japonesa. É também um acompanhamento ideal para sobremesas.

Vinha e preparação

Nome
Espiells, Can Massana e La Cuscona.
Descrição
Vinhas localizadas entre 180 e 750 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco-argiloso-calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Manual.
Vinificação
Elaboração tradicional.
Envelhecimento
Média de 36 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A classic Cava blend of Macabeu, Xarel-lo and Parellada; bready, citrus aromas with hints of honeyed peach and white blossom. Fresh, with a creamy mousse and persistent bubbles. Beeswax, ripe lemon citrus, stone fruit and candied peel, alongside savoury, yeasty notes. Very satisfying.