Descrição

Esta nova versão de La Viña Ayer seduzirá todos aqueles que procuram um vinho branco diferente, elaborado ao estilo de um vinho tinto. É elaborado exclusivamente com a casta Albillo real da Serra de Gredos, cultivada em vinhas com mais de 60 anos, em solos de areia granítica e ardósia. O resultado é um branco elegante e complexo, com muita personalidade e volume. Versátil e muito gastronómico, destaca-se pelas notas de flores brancas e frutos de caroço, com um toque de frutos secos.

Informações de produto

A adega
SotoManrique
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
100% Albillo real
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo brilhante.
Nariz
Expressivo com aromas de flores brancas e frutos de caroço.
Boca
Saboroso, untuoso e encorpado. Um vinho elegante, complexo, com muita personalidade, intenso e versátil, longo e bem estruturado.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas em taça situadas a uma altitude entre 700 e 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Areia de granito e ardósia.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 quilogramas.
Vinificação
Refrigeração a 0 ºC após cubagem e desengace. Fermentação com as suas leveduras em depósitos de betão após maceração com películas e trasfega.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em cubas de madeira sobre as borras.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2021 La Viña de Ayer Albillo Real is the equivalent village white to the red one of the same name. It was produced with grapes from different vineyards in Cebreros at some 750 meters in altitude on granite, sand and slate soils that yield no more than 2,000 kilos per hectare. The grapes were cooled down, destemmed and fermented in concrete after some skin contact and kept with lees for eight months in oak vats. To keep the freshness, it didn't go through malolactic fermentation. It has an expressive nose, with herbal notes, 13% alcohol and the classic bitter twist on the finish. It's tasty, with flavors of herbs and spices, fresh and balanced. It seems like 2021 was good for Albillo Real. 5,000 bottles produced. It was bottled in December 2022.