Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de crus de Chardonnay da Côte des Blancs e Pinot noir da montanha Reims em colheitas declaradas por Laurent-Perrier como excepcionais, algo que acontece menos de uma vez em cada duas. Um vinho exclusivo e extraordinário que expressa a personalidade de uma vindima única que entrará na composição de uma futura reiteração do Grand Siècle. É um champagne muito gastromonómico, com aromas minerais, cítricos e de fruta branca e um ataque vivo e profundo.

Informações de produto

A adega
Laurent-Perrier
Tipo
Champagne
Colheita
2012
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor ouro branco com bolhas finas e persistentes.
Nariz
Rico em matizes, com aromas florais e notas de cítricos e pêssego branco.
Boca
Ataque vivo e profundo, com grande fineza. Possui um perfil mineral delicado e notas finais ricas de toranja.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Óptimo até cerca de 2034 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com marisco e peixe nobre, mas também com aves, vitela e queijos, tais como Comté jovem ou Beaufort.

Vinha e preparação

Descrição
Chardonnay da Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly) e Pinot noir da Montanha de Reims (Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne).
Clima
Um verão seco e ensolarado permitiu que as uvas amadurecessem extraordinariamente bem, apesar das geadas sofridas no inverno e na primavera.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Elegant array of lemons, slate, biscuits, oyster shells, croissants and brioche. Precise and focused on the palate, with sharp acidity and tight, fine bubbles. Pure and youthful for now. 50% chardonnay and 50% pinot noir. Dosage 8g/L. Drink or hold.

Decanter:

2012 is the 30th opus of this cuvée. Since 1938, and the acquisition of Laurent-Perrier by the Nonancourt family, it has been crafted to be a subtle balance between ‘the house style and the vintage style,’ according to Michel Fauconnet, Laurent-Perrier’s chef de caves. The Pinot Noir, which comprises half the blend and which Fauconnet describes as very ‘powerful’, is sourced from five villages: Bouzy, Verzy, Aÿ, Mailly, and for the first time in the history of this cuvée, Rilly-la-Montagne, which is not a grand cru village. The Chardonnay, which makes up the other half of the blend, is sourced from the villages of Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant and Chouilly. ‘The year 2012 was characterised by successive climatic accidents. There was a major winter frost as well as a spring frost, not to mention 10 or so episodes of hail, causing significant damage. A hailstorm on the seventh of June caused extensive damage in various villages,’ said Laurent-Perrier. In spite of this, the dry and sunny summer brought about a beautiful maturity. With an energetic yet bright bouquet, the Laurent-Perrier 2012 possesses gorgeous aromas of orchard fruits, herbs, lemon and spices, with a hint of menthol. Calcareous on the palate, the structure is medium- to full-bodied, with a laser-like texture and a long and penetrating finish. It is undeniably one of the frank successes of the vintage, and while it has no need for further ageing, it may surprise us even further in the future. Drinking Window 2022 - 2034.