Descrição

Envelhecido em botas de carvalho americano, segundo o sistema tradicional de solera y criaderas, este Palo Cortado reúne a delicadeza de um amontillado com o corpo e a riqueza de um oloroso. Com marcado aroma de avelã e matizes de baunilha, café e chocolate preto; em boca é seco e concentrado, com um final longo e elegante. Em agosto de 2012 o próprio Robert Parker Jr. lhe ofereceu 96 pontos na sua publicação The Wine Advocate. 

Informações de produto

A adega
Lustau
Tipo
Palo Cortado
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor âmbar claro.
Nariz
Seco, com um marcado aroma a avelã e sugestões de baunilha, café e chocolate preto.
Boca
Seco e muito concentrado, com um acabamento longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 13 e 14 ºC.
Consumo
Óptimo desde o momento da compra.
Combinação
Aperitivo com azeitonas, amêndoas, queijo ou presunto curado. Também pode acompanhar consommé, carnes fumadas, foie gras e pratos picantes.

Vinha e preparação

Vinificação
Envelhecido em botas de carvalho americano, segundo o sistema tradicional de soleira e criadeiras.