Descrição

Este tinto é um dos mais bem sucedidos de Chapoutier. Elaborado a partir de Syrah, a casta clássica da AOC Ermitage, é um vinho fora de série, tendo recebido cinco vezes os famosos 100 pontos Parker. Um tinto lendário com décadas de envelhecimento pela frente e um perfil aromático interessante, com notas de frutos pretos e tinta da china e uma tensão promissora no paladar.

 

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ermitage

Prova

Vista
Muito escuro, púrpura, quase preto.
Nariz
Notas de frutos pretos com toques de especiarias e tinta.
Boca
Muito poderoso, com taninos sedosos. Notas de tabaco e pimenta.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada no cimo da colina de Hermitage, à volta de uma ermida (daí o nome do vinho). A vinha está certificada como biodinâmica desde 1991.
Idade
Muitas delas são pré-filoxéricas e têm 120 anos.
Solo
Graníticos muito pobres.
Colheita
Vindima manual e tardia.
Vinificação
As uvas são totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de cimento. Esta fermentação dura cerca de 4 semanas, tempo em que a temperatura não ultrapassa os 30ºC. Para a elaboração deste vinho é utilizado apenas o mosto gota.
Envelhecimento
20% das barricas utilizadas são novas, outras 20% têm apenas uma utilização, outras 30% têm apenas duas utilizações e as restantes têm mais utilizações.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

As usual, Chapoutier's 2018 Ermitage l'Ermite is a standout among standouts. Crushed stone, blueberries, even a touch of herb feature on the nose, while the full-bodied palate is cool and crunchy but also ripe and generous. It's rich and long, with a firm, granitic structure that should enable two-plus decades of aging. This has it all.