Descrição

Vinho branco monovarietal elaborado a partir de uvas Verdejo provenientes dos terraços mais altos do rio Douro. A sua fermentação em barrica resulta num vinho com um fundo de borras finas, notas de madeira tostada e um paladar untuoso. Um vinho branco complexo e elegante, muito versátil para acompanhar uma grande variedade de pratos, desde peixes com molho a legumes grelhados ou cordeiro assado.

Informações de produto

A adega
Marqués de Riscal
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2020
Álcool
13.4% vol.
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Dourado pálido, complexo e elegante.
Nariz
Aromas cítricos, ervas silvestres e borras finas.
Boca
Untuoso, com um fundo de borras finas, frutos secos e notas de madeira tostada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixe em molho, carnes brancas, molhos ligeiros, cordeiro assado, legumes grelhados e leguminosas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em taça, situadas nos socalcos da zona de La Seca, e autónomas em Segóvia. 50% destas vinhas já são cultivadas em modo de produção biológico.
Idade
Seleção de vinhas com idades compreendidas entre os 40 e os 120 anos.
Solo
Terrenos cascalhentos.
Clima
O ano de 2020 caracterizou-se por chuvas abundantes entre outubro e abril e chuvas moderadas entre maio e o final de agosto. Para além da pluviosidade, as baixas temperaturas durante a floração implicaram rendimentos mais baixos, e o seu correspondente aumento em julho, um pouco mais elevado do que o normal, antecipou a colheita em alguns dias.
Colheita
Manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
As uvas são prensadas inteiras, sem esmagamento. Este procedimento limita a oxidação do mosto e preserva todos os aromas, a cor e a frescura típicos desta casta. Após uma ligeira clarificação, a fermentação é feita em barricas de 600 litros de carvalho francês de três origens (Allier, Nevers e Vosges).
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de 600 litros de carvalho francês de 3 origens: Allier, Nevers e Vosges. Batonnage e agitação das borras semanalmente durante os 3 primeiros meses, e depois em função do envelhecimento.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Lemon zest, dried pineapple, pear, white pepper and some cedar on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. So vibrant and flavorful. Textured, spicy finish. Vegan. Delicious now.