Descrição

A uva Tempranillo protagoniza este reserva, elaborado segundo o sistema tradicional riojano com 18 meses de envelhecimento. Com notas de fruta madura e torradas predominantes no nariz, e muito complexo no paladar. Um parceiro ideal das carnes vermelhas e de caça, mas também com peixe azul e legumes. 

Informações de produto

A adega
Marqués de Terán
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2015
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Combinação

Redondo de ternera al horno

Recomendamos acompañar la carne con una buena salsa que armonice con la buena intensidad del vino y el sabor potente de la ternera.

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso com bordo granada. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas a especiarias, frutos vermelhos muito maduros e notas torradas.
Boca
Complexo, cheio de taninos maduros e elegantes, acidez fresca e um agradável sabor residual.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carne vermelha e de caça, peixe azul e legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em diferentes parcelas do município de Ollauri.
Solo
Argiloso e calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas de 17 quilogramas. O transporte para a adega demora menos de 3 horas, assegurando assim que as uvas são mantidas nas melhores condições possíveis, evitando o início da fermentação.
Vinificação
Mesa de seleção para toda a colheita. Desengace sem esmagamento. Criomaceração pre-fermentativa entre 5 e 8 ºC durante 6-7 dias. Fermentação alcoólica a 27 ºC durante 22 dias.
Envelhecimento
Envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho, 60% das quais são francesas e 40% americanas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Savoury, funky and just a little animal on the nose, but this is a well-made, sweetly wooded Tempranillo aged in new French barrels. The tannins add structure and depth here, supported by acidity and sweet bramble and strawberry fruit. 2022-27