Descrição

O vinho mais emblemático desta adega, o que leva o mesmo nome. Seguramente um dos albariños mais conhecidos da denominação das Rías Baixas. Produzido a partir de parcelas selecionadas no Vale do Salnés. É um alvarinho que triunfa dentro e fora de Espanha e que nos EUA tem um mercado e um reconhecimento muito importantes. A pureza varietal e a essência tradicional dos vinhos originais do Vale numa garrafa.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmón con espárragos y salsa holandesa

La grasa del salmón equilibra la acidez cítrica del vino, y el punto ácido de la salsa holandesa otorga peso al conjunto dotándolo de más cuerpo. 

Prova

Vista
Limpo, brilhante, de cor amarela limão com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade média-alta com notas de cítricos tipo lima e toranja. Aromas de fruta branca de caroço como melão, pêra e maçã. Matizes florais (espinheiro, flor de laranjeira) e um fundo balsâmico.
Boca
Entrada fresca com uma grande passagem pelo paladar. Untuoso, envolvente e persistente, com bom equilíbrio e comprimento. No sabor residual destacam-se notas de fruta branca e cítrica.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Mariscos, peixes, carnes brancas, arroz, queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas no Vale do Salnés.
Clima
Atlântico.
Rendimento
58 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermenta em depósitos de inox com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Não realiza envelhecimento.