Descrição

Com uma acidez ligeiramente superior à do seu irmão Sainte Victoire, este Côtes de Provence é um vinho elegante, com muita fruta e uma acidez muito boa que quererá partilhar com os seus amigos numa esplanada estival. Fresco, animado e puro, é ideal para beber com bom tempo. Um rosé que garante prazer.

Informações de produto

A adega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosé
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Outros formatos disponíveis:
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor rosa pálido brilhante com reflexos roxos.
Nariz
Aromas complexos de pêssego, cítricos e frutos exóticos.
Boca
A entrada no paladar é ampla e rica. Evolui para notas cítricas de toranja e fruta branca carnuda. Há uma doçura delicada suportada por uma fina acidez.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com comida mediterrânea e de churrasco, carpaccio de vitela com flocos parmesão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados no sopé das montanhas Sainte Victoire e Aurélien, na comuna de Pourcieux. As parcelas beneficiam da grande diversidade de exposições que têm, o que torna os vinhos mais complexos.
Solo
Solos pobres e pouco profundos de calcário e arenito argiloso.
Clima
Mediterrâneo, com mais de 3.000 horas de sol no verão.
Colheita
Vindima mecânica durante a noite.
Vinificação
Maceração curta a frio. Fermentação alcoólica a baixa temperatura. Proteção constante contra o oxigénio para preservar o potencial aromático.
Envelhecimento
Envelheceu durante 5 meses em depósitos de aço inoxidável.