Descrição

Bailén é um oloroso seco de Bodegas Osborne. No nariz é muito aromático, complexo e persistente, com aromas predominantes de baunilha, avelã e carvalho velho. No paladar é seco, robusto, com notas de café, baunilha e torrados. Com uma idade média de 10 anos, é perfeito como aperitivo. É também ideal com atum, carne vermelha ou caça.

Informações de produto

A adega
Bodegas Osborne
Tipo
Scented
Álcool
20.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor de caoba escura e brilhante.
Nariz
Muito aromático, complexo e persistente com aromas de baunilha, avelã e carvalho velho.
Boca
Seco, robusto, notas de café, baunilha e madeira.
Temperatura de servir
Entre 12 e 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde o momento da compra.
Combinação
Antes de uma refeição, como aperitivo. Ideal com atum, carne vermelha ou caça.

Vinha e preparação

Vinificação
Prensagem suave e decantação do mosto durante 12 horas, seguida de fermentação a uma temperatura controlada de 28ºC.
Envelhecimento
O envelhecimento tem lugar sob o sistema tradicional de criaderas e soleras em barricas de carvalho americano.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The House of Osborne was founded in 1772 by Thomas Osborne and has been continuously family owned and operated ever since. The non-vintage Bailen Dry Oloroso is medium amber in color with nutty, toffee and butterscotch aromas and flavors which are just off-dry. This sophisticated drink would make an excellent digestif.