Descrição

O Sassicaia é possivelmente o tinto de maior prestígio produzido na Itália contemporânea. Um monumento ao vinho nascido dos solos de cascalho da costa do Tirreno, um terroir diretamente comparável aos melhores solos do Médoc. A estrutura, a elegância, a persistência e a promessa de um esplêndido envelhecimento fazem do Sassicaia um sonho de colecionador.

Informações de produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2006
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bolgheri Sassicaia

Prova

Nariz
Muito expressivo, sedutor e complexo. As diferentes camadas aromáticas aparecem totalmente integradas num conjunto harmonioso. Encantador com as suas notas de lavanda e violetas e os aromas de cereja preta, ameixa e grafite dão lugar a notas terrosas e herbáceas.
Boca
Poderoso, puro e elegante. Apresenta um equilíbrio perfeito, um perfil estruturado, taninos sedosos, acidez vibrante e um final longo e memorável.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2050 em condições ideais de conservação.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos fortes e suculentos, como carnes glaceadas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está situada na DOC Sassicaia, no interior da Tenuta San Guido. As vinhas gozam de uma altitude entre 100 e 400 metros acima do nível do mar e de uma exposição perfeita a oeste e sudoeste. A densidade de plantação varia entre 3 600 e 5 500 metros para as vinhas velhas e 6 200 metros para as vinhas jovens.
Idade
As primeiras vinhas foram plantadas em 1944.
Solo
Forte presença de calcário, seixos e calhaus rolados. Parcialmente argiloso.
Clima
Temperado, influenciado pela brisa marítima.
Colheita
Vindima manual.

Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção e são submetidas a um rigoroso processo de escolha. Posteriormente, são suavemente prensadas e desengaçadas com maquinaria especial para não danificar os bagos. A fermentação ocorre de forma espontânea (sem adição de leveduras externas) e a uma temperatura controlada entre 26 e 27 °C, com remontagens frequentes. A conversão maloláctica ocorre em cubas de aço inoxidável e termina em novembro, graças às temperaturas mais baixas. No início de dezembro, o vinho é transferido para as pipas.
Envelhecimento
Estágio de 25 meses em barricas de carvalho francês: 40% novas, 40% de primeiro uso e 20% de segundo uso. Estas barricas são de grão fino e ligeiramente tostadas. De seguida, o vinho é decantado para cubas de aço inoxidável onde é selecionado para o lote final.
Engarrafamento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho passa algum tempo na garrafa a ser refinado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

To be honest I gave the Sassicaia 1985 a 100 points at the same tasting, but those notes have already been published, and it’s a vintage that has been celebrated plenty of times. Both bottles were from one of the standout tastings of the year – in Rome, a vertical of Sassicaia dating back over five decades. This 2006 has guts and glory, there is stuffing here. The exotic heat comes through like a pan-seared filet steak, nothing more than a flash fire that gives way to succulence. More exoticism with the dancing array of flavours, from plums, damson and spices to forest fruits and heather then the menthol kicks comes in. You just want to linger over this glass, pick apart the individual flavours and get to understand what it is saying.

James Suckling:

Sweet tobacco and berry with hints of currants. Full, soft and silky. Lots of fruit and a long finish. It's subtle, dense and sophisticated. Please give this another five years to really show what it has.

The Wine Advocate:

The Tenuta San Guido 2006 Bolgheri Sassicaia is a timeless classic. This might just be the vintage to photograph in an encyclopedia entry for Sassicaia. This is especially true at this exact moment in its long and promising drinking window. The wine shows less volume compared to some of the more opulent vintages, but it absolutely excels in terms of length and finish. It offers amazing drive and momentum that are fueled by the extremely fine nature of the wine's texture and the seamless unity of its flavors. It treads in light and delicate footsteps that will carry it far into the future. As they say in Italian: "Piano piano si va lontano" (slowly slowly you go far).