Descrição

Vinho tinto jovem elaborado a partir de vinhas velhas de Primitivo, uma das castas tradicionais da Apúlia. Os seus aromas de frutos pretos, um certo toque rústico e um teor alcoólico ligeiramente mais elevado fazem dele um vinho de carácter intenso e profundo, um clássico da casta, perfeito para churrascos, carnes vermelhas e guisados salgados.

Informações de produto

A adega
Masseria Tagaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Puglia IGP

Prova

Vista
Vermelho intenso com reflexos violetas.
Nariz
Dominado por aromas intensos de compota de ameixa e notas de groselha preta.

Boca
Vinho tinto intenso e persistente, com um bom equilíbrio entre a fruta e a madeira.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira situadas no Vale de Itria, no Salento, podadas segundo o método Alberello.
Idade
Vinhas de 30 anos.
Solo
Pedra calcária misturada com argila vermelha.
Rendimento
Entre 9.000 e 12.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5 °C durante 48 horas. As leveduras são então inoculadas e a fermentação tem lugar com maceração até ao fim da do processo. Posteriormente, prensagem suave e fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho e mais 3 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A much more refined and fresher primitivo here with dark cherries, blackberries and some some dusty, sweet spices. Just a hint of dried fruit and figs give it generosity. The palate is plump and juicy with some sweet berries and firm, creamy tannins that drive it to a fig-laden finish. Drink or hold.