Descrição

Este é um chardonnay atípico. Fresco, mineral e com um paladar estruturado, refletindo o terroir particular do Deserto de Atacama. Apesar de ser um lugar muito árido, é influenciado pelo Oceano Pacífico, o que faz dele um deserto com um clima fresco. Um vinho extremo, vibrante e pungente, mas sedutor. Esta colheita tem 94 pontos do guia de vinhos sul-americanos Descorchados e 96 pontos de Tim Atkin.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Atacama

Prova

Vista
Cor amarela palha com turvação evidente devido à presença de borras finas em suspensão.
Nariz
Aromaticamente, lembra pedras brancas, giz e lima, juntamente com notas florais, manifestadas em diferentes camadas aromáticas à medida que o vinho evolui no copo.
Boca
Paladar tenso, linear e estruturado, onde o solo calcário e salino se faz sentir.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ostras, ouriços-do-mar, peixes gordos e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Longomila e Nicolasa.
Descrição
Os vinhedos de ambas as parcelas estão situados nos três primeiros terraços do rio Huasco. Tanto o perfil do solo como a água do rio conferem às uvas uma importante carga salina.
Solo
Calcário, com pedra aluvial.
Clima
Muito árido e fresco ao mesmo tempo. O vale do Huasco, em torno de Longomilla e Nicolasa, é diariamente influenciado pela chamada "camanchaca", um denso nevoeiro proveniente do Oceano Pacífico, situado a apenas 15-20 quilómetros a oeste, que, neste clima desértico, traz uma breve mas importante humidade às vinhas.
Colheita
Vindima manual realizada entre 3 e 18 de Fevereiro, de manhã, em caixas de 12 kg. As uvas foram transportadas para a adega em camião frigorífico.
Vinificação
Na prensagem utilizou-se 100% de cachos inteiros. O mosto foi fermentado em barricas de aço inoxidável, com leveduras indígenas, sem qualquer tratamento ou adição de produtos externos às uvas. No final da fermentação foi feita uma única e pequena adição de dióxido de enxofre.
Envelhecimento
O vinho foi envelhecido durante 20 meses (50% em ovos de betão e 50% em foudre de madeira francesa sem tostagem).
Engarrafamento
O vinho não foi previamente clarificado ou filtrado, pelo que pode ter sedimentos na garrafa com as suas borras finas.