Descrição

O Sassicaia é possivelmente o tinto de maior prestígio produzido na Itália contemporânea. Um monumento ao vinho nascido dos solos de cascalho da costa do Tirreno, um terroir diretamente comparável aos melhores solos do Médoc. A estrutura, a elegância, a persistência e a promessa de um esplêndido envelhecimento fazem do Sassicaia um sonho de colecionador.

Informações de produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bolgheri Sassicaia

Prova

Nariz
Muito expressivo, sedutor e complexo. As diferentes camadas aromáticas aparecem totalmente integradas num conjunto harmonioso. Encantador com as suas notas de lavanda e violetas e os aromas de cereja preta, ameixa e grafite dão lugar a notas terrosas e herbáceas.
Boca
Poderoso, puro e elegante. Apresenta um equilíbrio perfeito, um perfil estruturado, taninos sedosos, acidez vibrante e um final longo e memorável.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2050 em condições ideais de conservação.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos fortes e suculentos, como carnes glaceadas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está situada na DOC Sassicaia, no interior da Tenuta San Guido. As vinhas gozam de uma altitude entre 100 e 400 metros acima do nível do mar e de uma exposição perfeita a oeste e sudoeste. A densidade de plantação varia entre 3 600 e 5 500 metros para as vinhas velhas e 6 200 metros para as vinhas jovens.
Idade
As primeiras vinhas foram plantadas em 1944.
Solo
Forte presença de calcário, seixos e calhaus rolados. Parcialmente argiloso.
Clima
Temperado, influenciado pela brisa marítima.
Colheita
Vindima manual. Começou na segunda semana de setembro para a Cabernet franc e continuou com a Cabernet sauvignon, começando com as vinhas das zonas mais baixas e terminando com as vinhas a 300 metros de altitude nos primeiros dez dias de outubro.

Vinificação
Na adega, as uvas passam pela mesa de seleção e são submetidas a um rigoroso processo de escolha. Posteriormente, são suavemente prensadas e desengaçadas com maquinaria especial para não danificar os bagos. A fermentação ocorre de forma espontânea (sem adição de leveduras externas) e a uma temperatura controlada entre 26 e 27 °C, com remontagens frequentes. A conversão maloláctica ocorre em cubas de aço inoxidável e termina em novembro, graças às temperaturas mais baixas. No início de dezembro, o vinho é transferido para as pipas.
Envelhecimento
Estágio de 25 meses em barricas de carvalho francês: 40% novas, 40% de primeiro uso e 20% de segundo uso. Estas barricas são de grão fino e ligeiramente tostadas. De seguida, o vinho é decantado para cubas de aço inoxidável onde é selecionado para o lote final.
Engarrafamento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho passa algum tempo na garrafa a ser refinado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Frosts damaged the the earlier-developing Cabernet Franc in late March, leading to reduced production but superb quality fruit. Spring was mild and summer was generally warm, but a rapid acceleration of maturation in late summer forced the team to begin picking in the first week of September to avoid any overripeness. A traditional 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc blend, its blackcurranty, dusty, leafy and cedary character is brought into focus by an intense and balsamic palate. It's poised and light on its feet with super-fresh acidity and a fine-grained, almost imperceptible tannic structure. Ripe and tangy raspberry and blueberry fruits linger on the mid-palate, leading to a long, fresh finish with some cream and chocolate notes. This will reward cellaring into the 2050s, yet you'll get plenty of pleasure from it in its youth. 'We advise to keep it at least 10 months in the bottle before opening,' states third-generation Priscilla Incisa della Rocchetta.

James Suckling:

A very perfumed Sassicaia on the nose with forest floor, citrus and deep dark fruits. Blackcurrants. Cedar and black tea. Some balsamic. Pine needles. Full and very succulent. Really long, structured and complete. Tangy and energetic with a linear line of fresh tannins and acidity. Very Sassicaia throughout. 85% cabernet sauvignon and the rest is cabernet franc. Very attractive now in a youthful and vibrant way, but this will be better in three to four years. Try after 2027.

The Wine Advocate:

The Tenuta San Guido 2020 Bolgheri Sassicaia speaks to those who seek a more voluptuous, opulent and, ultimately, more accessible wine. This vintage is a precise reflection of Coastal Tuscany, as opposed to a more generic "Tuscan" wine from elsewhere in this large central Italian region. You taste the ripeness and soft fruit weight that comes from a coastal appellation with especially bright luminosity and warm Mediterranean offshore breezes. Sassicaia from the cool vintages is a famously reticent or withholding wine in its earliest years, requiring a long lead time before it eases into an ideal drinking window. That's definitely not the case here. This wine is beautiful and compelling straight out of the gate, showing a lovely mix of dark fruit, oak spice, balanced freshness, textural richness, soft tannins and an expertly contained 14% alcohol content. The wine's immediate character is what distinguishes this vintage, and I wouldn't get too fussed by exaggerated cellar-aging ambitions. The wine awards sheer pleasure in its current form, with dazzling primary fruit and soaring intensity over the near and medium term.