Descrição

Este rosé tranquilo, sem bolhas, é uma das últimas criações da adega valenciana Pago de Tharsys. A vindima é realizada à noite para preservar a frescura e o carácter frutado das uvas, e é envelhecido tanto em barrica como em depósitos de aço inoxidável. Uma escolha de luxo para os meses de bom tempo.

Informações de produto

A adega
Pago de Tharsys
Tipo
Rosé
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.333 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Outros formatos disponíveis:
Origem
Pago de Tharsys

Prova

Vista
Cor rosa pálido brilhante. Lágrimas finas, de corrente lenta.
Nariz
Intensidade média. Com o copo parado, aparecem aromas subtis de flor de cerejeira e pétalas de rosa. Depois de agitar, surgem notas de frutos de caroço pouco maduros, tais como nectarina, pêssego e frutos vermelhos.
Boca
Entrada fresca, frutada e limpa, com um equilíbrio fantástico entre acidez e amadurecimento. Elegantes sugestões de fruta vermelha (cereja e framboesa). Textura suave e untuosa; sensação rica, volumosa e envolvente. Um rosé fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com marisco, especialmente camarões vermelhos grelhados. Também um fantástico acompanhamento de pratos de arroz com lagosta, lavagante e camarão. Também combina bem com pratos de carne de porco no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos localizados na parte sul da Pago de Tharsys, a mais de 700 metros acima do nível do mar.
Solo
Muito calcários, pobres em nutrientes.
Clima
O clima tem uma forte influência mediterrânea, muito seco e com muitas horas de sol, mas com uma grande variação de temperatura entre o dia e a noite devido à altitude, o que permite a vindima de uvas maduras que preservam a sua acidez e frescura.
Colheita
Vindima manual realizada em caixas de 10 quilogramas à noite para aproveitar as baixas temperaturas nocturnas, a fim de obter a máxima qualidade e preservar a frescura do fruto.
Vinificação
Maceração a frio numa prensa durante 4 horas para extrair o mosto flor. Posteriormente, foi parcialmente fermentado a baixa temperatura em tanques de aço inoxidável e fermentado em barricas de carvalho francês de primeira e segunda utilização.
Envelhecimento
Foi envelhecido nas suas borras em barrica com "bâttonage" periódica durante 2 meses.