Descrição

Um branco sul-africano que exibe orgulhosamente o seu exotismo. Maracujá e groselha, frescura ácida e limpeza crocante. É assim que se sente este vinho de Sauvignon blanc com Viognier, que em conjunto proporcionam um vinho complexo, fresco e profundo.

Informações de produto

A adega
Thelema
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Sauvignon blanc, 10% Viognier
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Vibrante. Aromático. Notas de maracujá e groselha. Aromas de alperce e melão.
Boca
De corpo médio, muito limpo e crocante. Sente-se a frescura e a acidez natural da Sauvignon blanc e o peso e a complexidade da Viognier.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ideal para consumir agora ou para guardar por mais 5 anos.

Vinha e preparação

Clima
O início frio e húmido da estação de crescimento assegurou uma boa dormência nas vinhas, enquanto um janeiro cálido antecipou o período de maturação.
Vinificação
As uvas foram suavemente desengaçadas e depois bombeadas para um refrigerador para arrefecer a fruta até 5 ºC. A clarificação foi feita por decantação natural e depois o mosto foi transferido para cubas de fermentação, onde foram inoculadas as leveduras selecionadas.
Envelhecimento
Estagiou sobre as suas borras durante 5 meses, tendo sido depois trasfegado e ligeiramente clarificado para eliminar as impurezas.