Ultreia Saint Jacques 2021
Descrição
O Ultreia Saint Jacques foi concebido como uma homenagem à vida, uma lembrança pessoal de Raúl Pérez da ideia de manter os pés na terra e, possivelmente, é o vinho com que mais se identifica de todos os que faz (que não são poucos). Fermentado em barricas e com uma longa maceração, sem controlo de temperatura. Um tinto fluido, leve e suculento, para comprar à dúzia.
Informações de produto
Combinação
Conejo al ajillo
Un plato tradicional, sabroso y especiado que conjunta muy bien con el carácter amable de este vino.
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
The biggest volume of the winery is the 2021 Ultreia Saint Jacques, which represents some 170,000 bottles, and according to Raúl Pérez, it's the most difficult wine to make here. They now work a lot to produce this wine, a blend of 11 wines selected from the 17 they made. It's a wine that represents Bierzo and is from a year when they used more grapes from sandy soils. It has 13.16% alcohol and a pH of 3.66; it's serious and restrained but juicy and easy to drink. Seventy percent of the wine matured in barrel and the rest in troncoconic oak vats.
Colheitas: 2021 2020 2019 2018
Muy bueno
No lo hay mejor
Toque mágico de uno de mis enólogos patrios favoritos. Una delicia