Descrição

Um sensacional coupage do Bierzo, este tinto de paraje faz parte da gama de vinhos que a família Estévez criou em homenagem ao seu parente, o escritor e pensador Antonio Estévez, que teve de deixar o seu Bierzo natal para escapar à perseguição das tropas franquistas durante a Guerra Civil e estabelecer-se no México.

Informações de produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.000 garrafas.
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Palomino
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2026 bem conservado.
Combinação
Carnes assadas e guisados de legumes.

Vinha e preparação

Nome
Casares.
Descrição
Uma das vinhas mais altas da aldeia, com perfis florais e elegantes. Plantada a uma altitude de 680 metros acima do nível do mar. Plantada em taça e virada a oeste.
Idade
Idade média de 75 anos.
Solo
Argiloso com elevado teor de ferro e presença de seixos.
Vinificação
Em cubas abertas de aço inoxidável de 2000 litros sem controlo de temperatura. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas e fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Valtuille Casares comes from a plot in one of the highest places in the village, reaching almost 600 meters above sea level. It's from a very old vineyard with the field blend fermented together in two 1,000-liter bins with 15% full clusters and indigenous yeasts. It matured in two well-seasoned 500-liter French oak barrels. It has moderate ripeness, 13.1% alcohol and very good freshness despite not having very high acidity, one of the characteristics of Mencía. It comes from higher-altitude vines, and the wine has that freshness, also reflecting the cooler year. This is open and expressive, a little like a Ribeira Sacra too, floral and delicate. 1,085 bottles were filled in February 2023. - Luis Gutiérrez.