Descrição

Tinto elaborado com Graciano proveniente de vinhas situadas em Corella, no coração da Ribera Baja de Navarra. É intenso no nariz, com sugestões de minerais e aromas de frutos silvestres e vermelhos. No paladar é seco e fresco, com uma acidez muito marcada. Muito amplo, equilibrado e carnudo. Esta vindima foi descrita como "histórica" pela adega graças ao estado impecável das uvas.

Informações de produto

A adega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Graciano
Outros formatos disponíveis:
Origem
Navarra

Prova

Vista
Claro, brilhante, intensidade média, color granada.
Nariz
Limpo e intenso. Aroma de frutos silvestres e vermelhos, especiarias, terrosos.
Boca
Seco e fresco, acidez muito marcada. Muito amplo, equilibrado, carnudo, com recordações de frutos silvestres e especiarias. Mineral e com personalidade muito marcada. Persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Pastas, legumes, enchidos, fiambres e qualquer carne grelhada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em planície, em espaldeira.
Idade
Videiras com 40 anos de idade.
Solo
Argila e limo.
Clima
Uma colheita qualificada como "histórica" pela própria adega graças a uma pluviosidade escassa, mas bem repartida ao longo de todo o ano.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ligeira maceração pré-fermentativa a 8 ºC para extrair o potencial aromático. Fermentação alcoólica emn depósitos de aço inoxidável de 15.000 litros. 25% realizou a fermentação maloláctica em barrica nova francesa.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 9 meses com as suas borras em barricas de carvalho francês novas.
Engarrafamento
Clarificado e filtrado suavemente, sem estabilizar.