Louis Nouvelot

Viajamos até Charly-sur-Marne para apresentar duas criações que vão passar a fazer parte da sua lista de imprescindíveis. [break]

Baron Albert é uma maison que elabora champagnes desde 1948, trabalhando sempre de forma sustentável. Aqui tem-se em conta que para conseguir a melhor qualidade é necessário adaptar as técnicas de cultivo consoante a casta, a exposição solar de cada vinha ou o tipo de solo.

Desta forma, obtêm-se espumantes muito frescos e elegantes que podem ser abertos em qualquer ocasião. O nosso comité de prova adorou-os. O Saphir Brut pela sua frescura e bolhas crocantes, que o tornam ideal para um aperitivo, acompanhando, por exemplo, uma travessa de charcutaria. Já o rosé cativou-nos pela sua elegância e estrutura, características ideais para harmonizar com tudo, desde peixe grelhado a um bom arroz de marisco. 

Em suma, bolhas para desfrutar do que resta de um verão efervescente sem magoar a carteira. Não pense muito no assunto. Vão voar.