Descrição

Este vinho recebe o seu nome de um dos apelidos do proprietário da Pradorey, Javier Cremades de Adaro, e representa todos os valores do seu projeto enológico. Nas suas próprias palavras, estes valores são "os de qualquer viticultor: o risco, a espera, o cuidado e a satisfação".

Informações de produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
20.139 garrafas.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha cereja, com tonalidades azulonas, profundidade intensa e brilhante.
Nariz
Alta intensidade, fusão de aromas frutados, destacando a fruta vermelha misturada com aromas terciários tais como baunilha e alcaçuz, proporcionados pelo seu envelhecimento em barrica.
Boca
Elegante, saboroso e fresco. Combina fruta madura com taninos aveludados, resultando numa passagem muito agradável pela boca e um final muito elegante.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Aperitivos ibéricos, carnes grelhadas, enchidos quentes, massas com molhos de carne (bolonhesa, canelone), pratos de arroz com aves, cozinhas exóticas com frutos secos e/ou mel.

Vinha e preparação

Nome
Pago Salgüero
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 805 e 825 metros acima do nível do mar.
Solo
Argiloso com uma elevada percentagem de calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com controlo de temperatura a 28 ºC em depósitos de aço inoxidável. Fermentação maloláctica em cones de carvalho francês de Nevers de 21.000 litros.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e esloveno 3 meses em cones de carvalho francês de Nevers. Amadureceu 3 meses em jarros de barro.