Descrição

Àn/2 de Ánima Negra es el segundo vino de esta bodega pionera en la recuperación de variedades autóctonas mallorquinas. Se trata de un ensamblaje basado en la Callet que se acompaña de pequeños porcentajes de Manto negro, Fogoneu y Syrah, aportando color y estructura al conjunto. Un tinto auténtico, goloso, personal complejo y elegante. Llama la atención su etiqueta, a medio camino entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán.  

Informações de produto

A adega
Ànima Negra
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
65% Callet, 15% Syrah, 10% Manto negro, 10% Fogoneu
Origem
IGP Mallorca

Prova

Vista
Color rojo guinda con tonos granate.
Nariz
Aromas de buena intensidad y franqueza, frutos muy maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Recuerdos de monte bajo y retama y tostados agradables.
Boca
Equilibrado, sabroso, con buen esqueleto, goloso, noble tenacidad pulida, fresco paso y final balsámico.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Embutidos, tapas y todo tipo de carne.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos plantados en vaso.
Idade
Cepas plantadas en 1952.
Solo
Franco-limoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (call vermell) y subsuelo de gravas.
Clima
Mediterráneo, con una pluviosidad media de 400-450 milímetros de agua.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con doble selección de la uva, manual y óptica.
Vinificação
En depósitos de 7.000 y 10.000 litros de acero inoxidable y de cemento a una temperatura máxima de 27 °C. Maceración entre 15 y 20 días. Maloláctica en depósitos de cemento.
Envelhecimento
Crianza de 13 meses en toneles de roble francés y americano.