Descrição

A bem conhecida Pinot noir de Bouzy dá forma e corpo a este blanc de noirs da maison André Clouet. Um vinho espumante sem dosagem que envelheceu durante quatro anos em rimas para se tornar numa bebida cheia de mineralidade, notas de compota de maçã e pastelaria e um sabor ligeiramente salino.

Informações de produto

A adega
André Clouet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Notas de compota de maçã, pastelaria fina e notas minerais.
Boca
Paladar mineral, ligeiramente salgado.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Todos os 'champagnes' da André Clouet provêm de várias parcelas na aldeia de Bouzy, todas classificadas como Grand Cru.
Solo
Solos frescos de argila calcária.
Clima
Continental. Os vinhedos de Champagne são os mais setentrionais de todas as AOCs em França. A temperatura média é de 10,4 ºC. As vinhas estão viradas para sul e sudeste para aproveitar ao máximo cada raio de sol. A insolação é suave, 1650 horas por ano, das quais mais de um quarto são divididas entre Julho e Agosto. A precipitação, distribuída uniformemente ao longo do ano, é de 650 a 700 litros por ano.
Colheita
Vindima realizada de forma manual.
Vinificação
É elaborado com um 'coupage' de vinhos das colheitas de 2010, 2012, 2013 e 2014, sendo este último o predominante no lote.
Envelhecimento
Envelheceu durante 48 meses nas caves, localizadas a 10 metros de profundidade.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

 A bold and generous champagne for Brut Nature, the bone-dry finish mellowed by the ripe-apricot character, plus hints of toast and melted butter. Not super-elegant, perhaps, but gives a lot of pleasure and has entirely its own style. 100% pinot noir. Drink now.

The Wine Advocate:

Clouet's NV Silver Brut Nature Grand Cru is a pure Bouzy Pinot Noir that was disgorged without any dosage. This disgorgement displays a medium intense golden color and a complex and refined bouquet of ripe and pureed apples and discreet chalky as well as brioche aromas. The palate is elegant, straight and fresh, very pure and salty on the finish. This is a challenging Brut Nature that needs to be aged for two or three years to gain complexity and finesse and to smooth its current edges. The finish is mineral, limestone and salty but also a bit drying at this moment.