Descrição

Atípico por su frescura y elegancia, este monovarietal de Graciano tiene su origen en un viñedo injertado sobre cepas de Merlot procedentes de La Verdosa, la finca de Arrayán en la localidad toledana de Santa Cruz de Retamar. Su producción es limitadísima ya que únicamente se llenaron con él poco más de 600 botellas en esta añada. 

Informações de produto

A adega
Arrayán
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.7% vol.
Produção
625 botellas
Variedade
100% Graciano
Origem
Méntrida

Prova

Vista
De color rojo cereza y media capa.
Nariz
Aromas intensos que van desde la fruta y la pimienta negras hasta el regaliz.
Boca
Tinto directo, largo, con un suave tanino y pulido.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Perfecto con platos como cordero asado o al chilindrón y carnes de caza.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Verdosa.
Descrição
Viñedos de cultivo ecológico emplazados en Santa Cruz de Retamar (Toledo) a 510 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Solo
Arenoso.
Colheita
Vendimia y selección manual de las mejores uvas.
Vinificação
Encubado por gravedad. Maceración prefermentativa en frío durante dos días. Fermentación espontánea a temperatura controlada y maceración durante aproximadamente 20 días.
Envelhecimento
12 meses en barricas de 225 litros de roble francés.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Graciano was created to experiment with a late-ripening variety that, in 2021, reached 14.43% alcohol after a warm and dry summer. The variety was regrafted in 2014 onto plants from 1999. The grapes were cooled down and put to ferment with indigenous yeasts in small open-top vats, and the wine matured in 500-liter French oak barrels for 12 months. It feels varietal, ripe but fresh, medium-bodied with abundant but fine-grained tannins. It is quite young and undeveloped, with nice balance. Only 625 bottles were filled in March 2023.

James Suckling:

A direct, fruity graciano with cherries, dark strawberries, white pepper and baking spices. Round and composed on the medium-bodied palate with firm tannins and a simple, fruity finish. Full of cherries and strawberries. Drink now.