Aus Pét-Nat 2021
Descrição
Pét-Nat é o termo francês para pétillant naturel, ou seja, espumantes naturais. Alta Alella conta-nos que este é talvez o seu vinho mais crocante e surpreendente. Elaborado inteiramente com a casta Xarel·lo, conhecida na zona como Pansa blanca, é elaborado segundo o método ancestral.
É lançado no mercado com a mesma rolha de coroa do final da fermentação (sem desgorjamento).
Me ha sorprendido favorablemente.