Descrição

Este é o vinho emblemático de Bardos. Um coupage de Tinta del País e Cabernet sauvignon provenientes de vinhas de grande altitude plantadas no coração da Ribera del Duero. Fino, subtil, elegante e fresco, um tinto de produção limitada que só é elaborado em grandes colheitas.

Informações de produto

A adega
Bardos
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Tinta del país, Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com notas roxas.
Nariz
Grande intensidade aromática, com notas de fruta em compota e uma enorme diversidade de aromas da madeira.
Boca
Um vinho muito complexo com uma estrutura excelente, taninos maduros e grande capacidade de envelhecimento.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, cordeiro assado, costeletas, caça e queijos defumados e curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas de baixa produção plantadas em Moradillo de Roa e na zona de Fuentemolinos, para a Cabernet sauvignon.
Idade
Mais de 60 anos.
Clima
Um ano muito húmido e produtivo em Ribera del Duero, com uma concentração ligeiramente inferior ao habitual, mas com muito bom amadurecimento e equilíbrio.
Colheita
As uvas foram vindimadas entre 7 e 29 de outubro.
Vinificação
Fermentação e maceração suave em cubas de 15.000 kg a 18 ºC durante 4 semanas. Fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento
16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Raúl Acha makes this tasty Reserva as an equal blend between two high altitude areas - Moradillo in Burgos and Soria. Sappy and dense, with the nuanced oak that's a feature of his winemaking, this is a gloriously modern, yet restrained Tinto Fino, with ample concentration, fine tannins, some wood spices and lots of black fruited concentration. 2023-29