Descrição

Parcelas "por descobrir" com enorme potencial. Um trabalho meticuloso para conseguir um tinto com concentração de cor, sabor e estrutura tânica. A maioria das vinhas de Syrah, Garnacha e Cinsault provêm da área de Swartland, uma terra cálida e árida com videiras que afundam bem as suas raízes no subsolo. A Cabernet sauvignon provém de vinhedos nas zonas de Franschhoek e a histórica Stellenbosch. Um vinho com muita personalidade.

Informações de produto

A adega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
73% Syrah, 11% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Swartland

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Intenso com aromas de cerejas pretas, cardamomo, tabaco doce e leves sugestões de perfume.
Boca
Concentrado, ágil e elegante. Sugerências de groselha preta e cacau.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ampla variedade de posibilidades, desde peixes gordos a carnes magras, molhos doces e guisados poderosos sem esquecer pratos de arroz preto ou no forno..

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas preciosas localizadas em diferentes orientações e plantadas com as principais uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Idade
Idade média entre os 5 e os 40 anos.
Solo
Solos variados como os arenosos de Piekenierskloof, perfeitos para a Garnacha; ou os das terras frias de Malmesbury, onde encontramos Syrah e Viognier. As vinhas de Swartland são famosas pelos seus solos de ardósia e granito, criando tensão e vibração no vinho.
Clima
Características climáticas mediterrâneas em geral, com particularidades de microclimas oceânicos especiais.
Envelhecimento
A Cabernet sauvignon foi a única variedade que foi submetida a envelhecimento em barrica de carvalho francês, processo que durou entre 13 e 16 meses, dependendo da parcela.
Engarrafamento
Clarificado com ovo e filtrado antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Smoulders with smoked meat, fennel sausage, smooth dark chocolate and Kahlúa-nuanced blackcurrant, plus sweet, bright, red cherry conserve. Lightly mouth-coating tannins (attractive grip and texture) reinforce the dry, rustic, savoury profile. Sourced predominantly from Boekenhoutskloof’s Porseleinberg and Goldmine farms in Swartland. Syrah and Cinsault are aged in seasoned 2,500-litre French oak foudres and barriques; Grenache in seasoned 600-litre demi-muids and Cabernet Sauvignon (7%) in new French oak barrique. Total production of 2,982 barriques. Satisfying.