Descrição

Parcelas "por descobrir" com enorme potencial. Um trabalho meticuloso para conseguir um tinto com concentração de cor, sabor e estrutura tânica. A maioria das vinhas de Syrah, Garnacha e Cinsault provêm da área de Swartland, uma terra cálida e árida com videiras que afundam bem as suas raízes no subsolo. A Cabernet sauvignon provém de vinhedos nas zonas de Franschhoek e a histórica Stellenbosch. Um vinho com muita personalidade.

Informações de produto

A adega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
74% Syrah, 10% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Origem
Swartland

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Intenso com aromas de cerejas pretas, cardamomo, tabaco doce e leves sugestões de perfume.
Boca
Concentrado, ágil e elegante. Sugestões de groselha preta e cacau.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ampla variedade de posibilidades, desde peixes gordos a carnes magras, molhos doces e guisados poderosos sem esquecer pratos de arroz preto ou no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas preciosas localizadas em diferentes orientações e plantadas com as principais uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Idade
Idade média entre os 5 e os 40 anos.
Solo
Solos variados como os arenosos de Piekenierskloof, perfeitos para a Garnacha; ou os das terras frias de Malmesbury, onde encontramos Syrah e Viognier. As vinhas de Swartland são famosas pelos seus solos de ardósia e granito, criando tensão e vibração no vinho.
Clima
Características climáticas mediterrâneas em geral, com particularidades de microclimas oceânicos especiais.
Envelhecimento
A Cabernet sauvignon foi a única variedade que foi submetida a envelhecimento em barrica de carvalho francês, processo que durou entre 13 e 16 meses, dependendo da parcela.
Engarrafamento
Clarificado com ovo e filtrado antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

An inviting nose of pitted cherries, sliced plums, white pepper and tobacco leaf. Medium-bodied with silky tannins. Juicy and savory with nicely ripened red and black fruit. Subtle spice and cocoa undertones. 74% syrah, 10% grenache, 8% cinsault, 7% cabernet sauvignon and 1% viognier. Sustainable. Vegan.

The Wine Advocate:

The 2021 Chocolate Block opens with fresh red fruits, spicy potpourri, plum skin, dark cherry and dusty flowers. With a medium to full body, it presents a delightful mix of red and pink peppercorns. The wine offers succulence and balance with a firm tannic edge and a spicy and delightful finish. This blend, composed of 74% Syrah, 10% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet Sauvignon and 1% Viognier, aged for 14 months in a combination of Stockinger foudre and older French oak. It deserves applause. Bravo! A total of 953,400 bottles were filled.