Descrição

As uvas Moscato são produzidas entre as duas cidades do amor: Verona e Veneza. Petalo Moscato tem um bouquet especial de mel, maçã e rosas com um sabor doce e residual agradável, como o próprio amor que elogia. Um grande presente para oferecer em momentos especiais.

Informações de produto

A adega
Bottega
Tipo
Espumante
Álcool
6.5% vol.
Variedade
100% Moscato bianco
Origem
Itália

Prova

Vista
Cor palha com burbulha fina e persistente.
Nariz
Ampla, intensa, delicada, com aromas de rosa, glícinea e flores silvestres. Aparecem notas frutadas de pêssego amarelo, damasco e cítricos. Final com recordações a sálvia.
Boca
Aveludado e doce. Boa acidez que lhe confere frecura e actua de barreira contra a doçura.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Sobremesas, aperitivos, queijos, frutas.

Vinha e preparação

Solo
Rochas sedimentarias de componente calcário.
Clima
Moderado, com invernos suaves e verões quentes e secos.
Colheita
Vindima no início do mês de setembro. Transporte rápido até à adega para evitar que se deteriorem.
Vinificação
Uvas desengaçadas. Maceração a frio brevemente, pouco antes da vinificação. O mosto, obtido pela pressão suave, é separado das peles e conservado a baixa temperatura para evitar a fermentação. Depos de adicionar as leveduras seleccionadas, é submetido ao processo de espumação. Fermentação em autoclave segundo o método Matinotti com controlo de temperatura a 14 ºC.
Engarrafamento
Ao final do processo de espumação o vinho é estabilizado a frio, filtrado e engarrafado.