Descrição

Figura emblemática da história da França, o General de Gaulle era um cliente fiel da Drappier, maison que quis prestar-lhe homenagem com esta cuvée, um champagne que se distingue pelo seu carácter, potência e elegância.

Informações de produto

A adega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Nariz
Muito fino, dominado por notas de citrinos, maçã, amêndoa e noz-moscada.
Boca
Notável complexidade, oferecendo sensações que lembram uma mousse arejada com notas ligeiramente cristalizadas.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aves recheadas, como frango ou faisão com foie gras, grelhados com salada ou queijos, especialmente brie.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha de cultivo sustentável.
Solo
Calcário jurássico do Jurássico Kimmeridgiano.
Vinificação
Primeira prensagem. Vinificação por gravidade. Decantação natural. Fermentação maloláctica. Não filtrado, não branqueado e com muito pouca adição de sulfitos.
Envelhecimento
Envelhecido em garrafa durante 36 meses. Tem 7 gramas de açúcar por litro (Brut).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The latest release of the NV Brut Charles de Gaulle was disgorged in December 2018 with seven and a half grams per liter dosage, and the wine is showing very well, bursting from the glass with a generous bouquet of golden orchard fruits, warm biscuits, honeycomb and peach. On the palate, it's full-bodied, rich and enveloping, with a fleshy core of fruit and nicely integrated dosage that lends the wine an old-fashioned, gourmand profile that's appropriate enough given its namesake. I'd expect this to pick up considerable toasty complexity with additional aging on cork.