Descrição

Este monovarietal toscano de Syrah apresenta uma bela interpretação, na qual estão presentes as uvas de dois vinhedos diferentes: Vigna del Palo e Pian di Fiora. O seu longo envelhecimento em barrica francesa não dilui uma equilibrada frescura que nos acompanha em todo momento. Destacam-se também a sua complexidade aromática, com presença de especiarias, alcaçuz e cacau.

Informações de produto

A adega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.600 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Rubí intenso.
Nariz
Complexo, com aromas de especiarias (pimenta preta), de raiz de alcaçuz e cacau amargo. Aparecem notas que lembram o cabedal toscano.
Boca
Fresco e elegante, com um perfeito equilíbrio. Conta com notas de ervas e especiarias, que acabam num final longo e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar com guisados de carne ou peixe.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados em Vigna del Palo e Pian di Fiora, com orientação norte-este.
Idade
Plantado em 2000 (Vigna del Palo) e 2002 (Pian di Fiora).
Solo
Rocha de grés e uma pequena proporção de giz.
Colheita
A vindima teve lugar desde finais de agosto até finais de setembro.
Vinificação
Fermentação durante 5 meses em barris abertos de 500 litros e depósitos artesanais de terracota de 500 litros, a uma temperatura de 26 ºC.
Envelhecimento
Envelhecimento de entre 12 e 15 meses em barrica francesa, seguido de um repouso na garrafa de 18 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I reviewed this wine last year but welcomed the opportunity to taste it again one year later. My score has not changed, but I have extended the drinking window by a few years. The Fattoria le Pupille 2016 Le Pupille is an ambitious expression of amphorae-fermented Syrah. It presents cherry and dark plum, with earthy tones followed by tarry spice and campfire smoke. The meaty intensity normally associated with the Syrah grape is replaced here by plump and rich dark fruit. Give the wine a little extra time in your cellar to evolve and unwind.

James Suckling:

Fabulous complexity on the nose with crushed blackberries, chocolate, walnuts and tar. Lots of dried flowers. Full body. Layered and creamy with superb tannin texture and length. Hints of stone. Half made in amphora and half in casks. Aged one year in old casks. Drink or hold. 3,500 bottles made.