Fattoria Le Pupille

Com mais de 70 hectares de vinhas e meio milhão de garrafas produzidas por ano, Fattoria le Pupille tornou-se uma das principais adegas de Maremma. [break]

Esta zona, historicamente à sombra das grandes regiões vinícolas italianas, produz alguns dos vinhos com melhor relação qualidade/preço na Toscana e tem aspectos comuns com as zonas mais conhecidas pelos entusiastas do vinho, como a sua proximidade da costa no caso de Bolgueri ou a proximidade de Montalcino e Chianti, ambas a menos de 100 quilómetros de distância.

O iniciador de Fattoria le Pupille foi Fredi, um homem que herdou da sua mãe dois edifícios coloniais nos quais começou a elaborar um vinho inicialmente destinado ao consumo familiar. Fredi faleceu em 1985, e foi Elisabetta Geppetti quem continuou o seu legado, aproveitando a paixão pelo vinho que os uniu a ambos.

Hoje, Elisabetta continua a dirigir esta adega, e até Clara, a sua filha mais velha, faz agora parte da equipa. No entanto, desde 1985 muitas coisas mudaram. Em 1999, Elisabetta comprou um edifício em Istia d'Ombrone que recuperou entre 2000 e 2001 e que alberga agora as principais instalações e escritórios da adega, bem como um total de 17 hectares. Os restantes 75 hectares estão distribuídos por diferentes sub-zonas, incluindo Pereta, onde se localizam os dois primeiros edifícios da adega.

Embora Geppetti tenha trabalhado com enólogos muito importantes na Fattoria le Pupille como Giacomo Tachis (pai de Sassicaia, Solaia ou Tignanello), ou Christian Le Sommer (primeiro enólogo do Chateau Latour), desde 2012 o enólogo chefe da casa é Luca d'Attoma, conhecido como "o Armani do vinho", também um dos maiores especialistas mundiais em vinificação orgânica e biodinâmica.

Neste momento, a adega está a desenvolver novos projectos, tais como o cultivo de uvas extremamente raras internacionalmente como a Petit manseng, de origem francesa, ou a utilização de potes de terracota para a vinificação de alguns dos seus vinhos. Algumas das parcelas de Fattoria le Pupille são também cultivadas sob os preceitos da agricultura biodinâmica.

A filosofia da casa sempre foi e continua a ser a elaboração de vinhos da mais alta qualidade, respeitando sempre a natureza do lugar e combinando a utilização de castas típicas de Maremma como a Sangiovese com outras variedades internacionais como a Cabernet ou Syrah. Tudo pode ser resumido em três características que marcam o ADN de Fattoria le Pupille: tradição, território e carácter distintivo.