Descrição

A flor e a abelha são o início de tudo na vinha: a fecundação. Daí o nome e o rótulo de The flower and the bee. Cultivada segundo os princípios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo e filósofo japonês, este monovarietal de Treixadura representa a filosofia do respeito pela natureza. Expressão elegante devido aos seus solos graníticos e a um clima muito favorável à maturação fenólica. Esta colheita é muito atlântica, aromática e com muito boa acidez.

Informações de produto

A adega
Coto de Gomariz
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
60.000 garrafas.
Variedade
100% Treixadura
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Amarelo brilhante.
Nariz
Aromas poderosos de pomar mineral com traços e fundo de fruta com matizes de limão.
Boca
Penetrante no paladar, mostra muito boa qualidade e eleva-se no final.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Harmoniza bem com mariscos e peixes com uma certa complexidade, como o pregado, o bacalhau ou o salmão, com carnes brancas e queijos ligeiramente curados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das vinhas mais jovens de Gomariz. Condução em espaldeira e dupla poda, cordão Royat e Guyot.
Solo
Arenas graníticas.
Clima
Clima temperado e cálido.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilogramas.
Vinificação
Prensagem e seleção do mosto livre. Estabilização e fermentação a baixa temperatura. Leveduras autóctones e finalização com leveduras comerciais. Refinação em cuba.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate::

The white 2022 The Flower And The Bee Treixadura, or La Flor y la Abeja, depending on the market, is pure unoaked Treixadura and is aromatic, herbal, clean and modern, velvety and easy to drink and enjoy. 60,000 bottles were produced.